Tea Collins Cocktail: de Tom Collins met zwarte thee

Een frisse twist op de klassieke Tom Collins, waarbij thee zorgt voor extra diepgang.

Ingrediënten

• 10 cl sterke zwarte thee (afgekoeld) – ik gebruik graag een assamthee, maar als je iets specialers wil kan je zeker ook eens een lapsang souchong proberen!
• 4 cl gin
• 2 cl vers citroensap
• 1 à 2 cl suikersiroop (naar smaak)
• IJsblokjes
• Schijfje citroen of sinaasappel (garnering)
• Eventueel een takje munt

Bereiding

• Zet sterke zwarte thee en laat volledig afkoelen.
• Vul een hoog glas met ijsblokjes.
• Voeg gin, citroensap en suikersiroop toe.
• Schenk de koude thee erbij en roer voorzichtig.
• Garneer met een schijfje citrus en eventueel munt.

Smaakprofiel

Fris en licht zuur, met een zachte bitterheid van de thee die mooi samengaat met de botanicals van de gin. Ideaal als zomerse aperitiefcocktail.